طراحی مدرن و زندگی امروزی

مُد و تغییرات اجتماعی می آیند و می روند، ولی اگر بخواهیم چگونگی تأثیر معماری مدرن را بر شیوه زندگی هایمان بررسی کنیم، بهترین جا آشپزخانه است. از رنگ های درخشان خانه های دهه ی پنجاه تا فضاهای باز و لوکس امروزی ها، آشپزخانه مدرن محل تحولات تکنولوژیک، مادی، و اجتماعی فراوانی بوده است. به گفته جولیت کنچین، درزمانی که استفاده از برق و گاز به جای سوخت های جامد در آشپزی هنوز ایده ای دور به نظر می رسید، طراحان آینده نگر منظری شفاف و کارا از زندگی مدرن طراحی کرده بودند. درزمانی که فمینیسم، تکنولوژی، و تغییرات اجتماعی نقش زنان را در جهان دگرگون می کردند و یک سری نمایشگاه آوانگارد اساس مدرنیسم را شکل می دادند؛ ناچار نقش زنان در آشپزخانه، و رابطه آن ها با زندگی خانوادگی، نیز تحت تأثیر قرار گرفت. در مرکز نمایشگاه مدلی از آشپزخانه ی معروف فرانکفورت، یکی از اولین آزمایشات مهم در بازاندیشی مفهوم خانه، قرار کنچین می گوید در آن زمان چنان شور و شوقی برای کوچک تر شدن بود که حتی همان موقع هم مردم فکر نمی کردند زندگی مینی مال الزاماً چیز بدبختانه است . آشپزخانه فرانکفورت واکنشی در برابر کمبود مسکن در آلمانِ پس از جنگ جهانی اول بود. این فضا را معمار اتریشی، مارگارت شوته-لیهوتزکی، در 1926 طراحی کرد و درباره آن می گوید: من این فضا را به عنوان معمار، نه زن خانه دار طراح کرده ام . شوته-لیهوتزکی توسط ارنستمی استخدام شده بود تا آشپزخانه ای کوچک و کارا برای فرانکفورت نو-پروژه مسکونی کارگری- طراحی کند. او به این مسئله از دید یک مهندس نگاه کرد. با الهام از پژوهش های خودکارسازی، ارگونومی، گردش کار، شوته-لیهوتزکی آشپزخانه را فضایی برای کار می دید، که باید برای بهره وری حداکثری طراحی شود. این آشپزخانه های باریک با درهای کشویی، انبارهای مشخص، و جز فضاهایی با دسترسی آسان که تعداد قدم ها را کاهش می دهد- در ده هزار واحد مسکونی با هزینه های نسبتاً کمی نصب شد. این طراحی به موفقیت تجاری فراوانی رسید و آشپزخانه های کارگاه مانند بقیه ی قرن را تحت تأثیر گذاشت. کنچین می گوید: این طرح ها برای این بود که با توجه به مصالح پیش ساخته مدرن طوری طراحی کنیم که بازتاب کننده ی محیط متغیری باشد که در آن زندگی می کنیم. ازنظر آن ها اگر فضا درست طراحی شود، بقیه چیزها به دنبال آن درست خواهند شد. درواقع به نوعی رابطه ی خود را با دیگر فضاها تعیین می کند. روبروی آشپزخانه فرانکفورت، فضای شاخص دیگری بازسازی شده که تأثیرات فراوانی بر طراحی مدرنیست داشته است.